Nikmatnya Ikan Patin Bakar Sungai Mahakam

clipped from www.liputan6.com 29/11/2008 07:27 - Kuliner Malam Nikmatnya Ikan Patin Bakar Sungai Mahakam Liputan6.com, Sendawar: Indonesia memang kaya akan kuliner. Di Desa Lung Bagon Hulu, yang terletak di hulu Sungai Mahakam, pedalaman Kalimantan Timur, misalnya, terdapat masakan khas. Yakni ikan patin kuning bakar. Bumbu bawang putih, jahe, minyak ikan, kecap manis, garam, serta mecin dihaluskan. Bumbu halus tersebut lalu dibakar. Ikan patin memiliki sifat mudah menyerap bumbu. Meski dibakar sebentar, bumbu langsung meresap ke daging ikan patin. Ikan patin bakar ini lebih nikmat bila disantap dengan sambal belimbing dan sambal tomat. Lalapannya adalah daun singkong. Seporsi ikan patin bakar cukup terjangkau, yaitu Rp 20 ribu.(YNI/Anca Leksmana dan Nofrianus Barens)